북한 로동신문은 “많은 사람들이 콩나물은 콩을 싹틔워 키운 것이기 때문에 그 영양가가 콩과 비슷할 것이라고 생각한다”며 “그러나 콩나물은 콩보다 여러 영양가가 몇 배 더 높다. 콩에 없는 영양분도 있다”고 3월 9일 보도했다.

로동신문은 콩이 물을 흡수하면서 싹이 틀 때 자체적으로 여러 생물효소의 작용으로 내부의 단백질과 농마의 변화를 일으킨다고 전했다.

예를 들면 단백질은 물에 분해된 후 아미노산이나 폴리펩티드로 되고 일부의 농마는 단당류와 올리고당과 같은 것이 된다는 것이다. 때문에 콩나물은 단백질과 농마함량이 낮다고 소개했다.

또 콩나물에는 콩에는 없는 비타민C가 100g당 30mg이나 들어있다며 콩을 많이 먹으면 배가 불어나 불편한감을 느끼게 되는데 이것은 콩속에 배에 가스를 차게 하는 람노즈와 같은 성분이 들어있기 때문이지만 콩나물에는 이런 성분이 적다고 설명했다.